Ingrédients

• 1 banane bien mûre
• 200 g de farine avec levure incorporée (ou farine + 1 c. à café de levure chimique)
• 180 ml de lait (classique)
• 3 œufs
• 3 à 4 c. à soupe de sucre brun (ou blanc)
• 100 g de mûres fraîches
• 100 g de myrtilles fraîches (ou surgelées, décongelées et bien égouttées)
• 1 c. à café de cannelle ou de vanille (facultatif)
• Beurre pour le moule

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Beurrez généreusement votre plat à four (vous pouvez aussi le fariner légèrement).
3. Dans un saladier, écrasez la banane, puis ajoutez les œufs, le sucre et fouettez.
4. Incorporez la farine (+ levure si nécessaire), puis versez le lait. Mélangez jusqu’à pâte lisse.
5. Versez la pâte dans le plat beurré.
6. Disposez les mûres et myrtilles par-dessus (ou mélangez-les à la pâte pour les répartir partout).
7. Saupoudrez éventuellement de cannelle ou vanille.
8. Cuisson : 20 à 25 min, jusqu’à dorure légère et cure-dent sec.
9. Laissez tiédir avant de couper en carrés (comme sur la photo), et servez avec la petite cuillère-pelle

Astuce

Pour un petit croquant, ajoutez quelques amandes effilées ou noisettes concassées sur le dessus avant cuisson.

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