Un clafoutis ultra moelleux à la banane, garni de mûres et de myrtilles. On le sert coupé en carré, avec ma fameuse cuillère en forme de pelle pour la touche fun de la photo
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 200 g de farine avec levure incorporée (ou farine + 1 c. à café de levure chimique)
- 180 ml de lait (classique)
- 3 œufs
- 3 à 4 c. à soupe de sucre brun (ou blanc)
- 100 g de mûres fraîches
- 100 g de myrtilles fraîches (ou surgelées, décongelées et bien égouttées)
- 1 c. à café de cannelle ou de vanille (facultatif)
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Beurrez généreusement votre plat à four (vous pouvez aussi le fariner légèrement).
- Dans un saladier, écrasez la banane, puis ajoutez les œufs, le sucre et fouettez.
- Incorporez la farine (+ levure si nécessaire), puis versez le lait. Mélangez jusqu’à pâte lisse.
- Versez la pâte dans le plat beurré.
- Disposez les mûres et myrtilles par-dessus (ou mélangez-les à la pâte pour les répartir partout).
- Saupoudrez éventuellement de cannelle ou vanille.
- Cuisson : 20 à 25 min, jusqu’à dorure légère et cure-dent sec.
- Laissez tiédir avant de couper en carrés (comme sur la photo), et servez avec la petite cuillère-pelle
Astuce
Pour un petit croquant, ajoutez quelques amandes effilées ou noisettes concassées sur le dessus avant cuisson.
