Ingrédients (12 muffins)
- 280 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 150 ml de lait de soja saveur banane
- 80 g de beurre fondu (ou 8 c. à soupe d’huile neutre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 80 g de chocolat noir coupé en copeaux
- 2 bananes mûres (coupées en petits dés)
👉 Astuce : tu peux aussi écraser une banane dans l’appareil liquide pour accentuer le goût et garder l’autre en morceaux dans la pâte.
Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure. Ajouter les copeaux de chocolat pour les enrober.
- Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait de soja banane et le beurre fondu (ou l’huile).
- Verser le mélange liquide dans le mélange sec, puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
- Ajouter délicatement les morceaux de banane (et éventuellement la banane écrasée si choisie).
- Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire 15 minutes à 180 °C (th.6).
Résultat
Des muffins hyper moelleux, au goût intense de banane relevé par des pépites de chocolat fondant 🍌🍫.
⭐ Astuce
Cette recette est basée sur une véritable base de muffins. Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait normal, et varier les garnitures à l’infini : fruits rouges, pommes caramélisées, éclats de noix, pépites de chocolat blanc, zestes d’agrumes… à vous de créer votre version préférée !
