Un biscuit entre le cookie et le moelleux au chocolat. Ces crinkles craquelés, fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, sont irrésistibles !

Ingrédients

  • 50 g de beurre demi-sel
  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase de vanille en poudre
  • 210 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • Sucre glace (pour enrober)

Préparation

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.
  3. Incorporez le chocolat fondu.
  4. Tamisez ensemble farine, sel et levure. Ajoutez-les à la préparation et mélangez.
  5. Filmez la pâte et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  6. Préchauffez le four à 170°C.
  7. Formez de petites boules de pâte (taille d’une noix), roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Enfournez 12 minutes.

Résultat

Des biscuits au chocolat à la texture unique : moelleux et fondants à l’intérieur, craquelés et légèrement croustillants à l’extérieur. Une gourmandise incontournable !