soupe réconfortante Archives - And Joy Cook https://andjoycook.com/tag/soupe-reconfortante/ De la cuisine maison, simple et délicieuse, préparée avec amour. Tue, 26 Aug 2025 10:52:38 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://andjoycook.com/wp-content/uploads/2025/08/cropped-cropped-cropped-whatsapp-image-2025-08-19-at-17.32.02-32x32.jpeg soupe réconfortante Archives - And Joy Cook https://andjoycook.com/tag/soupe-reconfortante/ 32 32 Soupe chinoise au poulet et maïs https://andjoycook.com/2021/09/25/soupe-chinoise-poulet-mais/ https://andjoycook.com/2021/09/25/soupe-chinoise-poulet-mais/#respond Sat, 25 Sep 2021 20:42:52 +0000 https://andjoycook.food.blog/?p=76 Bol de soupe chinoise au poulet et maïs avec ciboulette ciselée.

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]]> Aujourd’hui, je vous fais découvrir une soupe asiatique réconfortante et pleine de saveurs. Préparée avec du poulet effiloché, du maïs et parfumée au gingembre, c’est une soupe gourmande et légère à la fois.

Ingrédients (4 personnes)

  • 120 g de poulet cuit et effiloché
  • 140 g de maïs mixé (au robot)
  • 1 L de bouillon de poule
  • 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre (diluée dans 3 c. à café d’eau)
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé
  • 1 œuf battu
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • Ciboulette ciselée
  • Huile pimentée (optionnelle)
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poule avec le maïs mixé, le poulet effiloché, le gingembre et la sauce soja.
  2. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
  3. Ajoutez la fécule diluée pour épaissir la soupe, portez à ébullition.
  4. Versez l’œuf battu en filet tout en créant un tourbillon avec des baguettes ou une fourchette, mélangez.
  5. Coupez le feu, assaisonnez avec sel, poivre et huile de sésame.
  6. Servez chaud, garni de ciboulette et, si vous aimez, d’un filet d’huile pimentée.

Résultat

Une soupe réconfortante, onctueuse et parfumée, où la douceur du maïs se marie à la saveur du poulet et au piquant du gingembre. Un bol chaud et gourmand idéal pour les soirées d’hiver.

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]]> https://andjoycook.com/2021/09/25/soupe-chinoise-poulet-mais/feed/ 0 Soupe de chou-fleur et champignons réconfortante https://andjoycook.com/2021/05/11/soupe-chou-fleur-champignons/ https://andjoycook.com/2021/05/11/soupe-chou-fleur-champignons/#respond Tue, 11 May 2021 20:59:37 +0000 https://andjoycook.food.blog/?p=58 Bol de soupe de chou-fleur et champignons crémeuse, servie avec des croûtons maison.

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]]> Une soupe chaude et onctueuse à base de chou-fleur, champignons et courgette. Idéale pour réchauffer les soirées d’hiver avec une touche de douceur et de réconfort.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gros chou-fleur
  • 250 g de champignons blonds
  • 1/2 courgette
  • 50 cl d’eau
  • 35 cl de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 oignons verts
  • 2 tranches de pain
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de paprika
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Détachez le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Émincez les oignons verts, coupez les champignons en deux et la courgette en morceaux.
  3. Dans une casserole, faites revenir les oignons et la courgette 2 à 3 minutes avec un filet d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le chou-fleur et laissez cuire 10 minutes en remuant.
  5. Incorporez les champignons, l’eau, le cube bouillon et le lait.
  6. Laissez mijoter 25 minutes à feu doux et à couvert.
  7. Mixez la soupe, goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
  8. Pour les croûtons : badigeonnez légèrement le pain d’huile d’olive mélangée avec l’ail pressé et le paprika, puis faites griller.
  9. Coupez en petits dés et servez avec la soupe.

Résultat

Une soupe veloutée et réconfortante, au goût délicat de chou-fleur et champignons, accompagnée de croûtons maison croustillants pour un repas complet et chaleureux.

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