Ingrédients (4 personnes)

• 120 g de poulet cuit et effiloché
• 140 g de maïs mixé (au robot)
• 1 L de bouillon de poule
• 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre (diluée dans 3 c. à café d’eau)
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 œuf battu
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Ciboulette ciselée
• Huile pimentée (optionnelle)
• Sel & poivre

Préparation

1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poule avec le maïs mixé, le poulet effiloché, le gingembre et la sauce soja.
2. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez la fécule diluée pour épaissir la soupe, portez à ébullition.
4. Versez l’œuf battu en filet tout en créant un tourbillon avec des baguettes ou une fourchette, mélangez.
5. Coupez le feu, assaisonnez avec sel, poivre et huile de sésame.
6. Servez chaud, garni de ciboulette et, si vous aimez, d’un filet d’huile pimentée.

Résultat

Une soupe réconfortante, onctueuse et parfumée, où la douceur du maïs se marie à la saveur du poulet et au piquant du gingembre. Un bol chaud et gourmand idéal pour les soirées d’hiver.

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