Ingrédients (2 personnes)

• 500 g de haché (mélange au choix)
• 1 jaune d’œuf
• 2 tranches de pain (mie uniquement)
• Lait (pour tremper la mie)
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de paprika
• Poivre
• 1 à 2 gousses d’ail (coupées en morceaux + quelques morceaux à piquer)
• Thym séché
• Quelques branches de romarin
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2-3 noisettes de beurre

Préparation

1. Faites tremper la mie du pain dans un peu de lait.
2. Dans un grand plat, mélangez le haché avec le jaune d’œuf, la mie de pain, le sel, le paprika, le poivre et l’ail haché.
3. Ajoutez le thym séché et mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
4. Formez votre pain de viande et placez-le dans un plat légèrement huilé.
5. Saupoudrez de thym séché pour former une croûte parfumée.
6. Piquez des morceaux d’ail et disposez les branches de romarin sur le dessus.
7. Ajoutez quelques noisettes de beurre.
8. Enfournez à 200°C pendant 40-45 minutes.
9. Servez chaud, accompagné de champignons ou d’épinards relevés au piment.

Résultat

Un pain de viande maison savoureux, tendre à l’intérieur, avec une croûte parfumée aux herbes et à l’ail. Un plat familial réconfortant et plein de saveurs.

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