Ingrédients

• 4 blancs d’œufs
• 250 g de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 100°C.
2. Montez les blancs en neige avec un batteur électrique ou un robot.
3. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre en trois fois tout en continuant de fouetter.
4. La meringue est prête lorsqu’elle est ferme, brillante et tient seule sur le fouet.
5. Formez de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson (poche à douille ou cuillère).
6. Enfournez pour environ 1h30.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseil

Les meringues se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.

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