Ingrédients

• 150 g de sucre roux
• 50 g de beurre ramolli
• 60 g de beurre de cacahuètes (avec ou sans morceaux)
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 80 g de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur traditionnelle).
2. Mélangez le sucre, le beurre et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez ensuite la farine et la levure, mélangez légèrement sans trop travailler la pâte.
4. Concassez le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation (gardez quelques morceaux pour le dessus).
5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
6. Espacez-les de 5 à 6 cm, aplatissez légèrement et ajoutez le chocolat restant sur le dessus.
7. Enfournez 15 minutes à 160°C, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

Conseil

Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique (s’ils survivent jusque-là ).

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