(pour un moule à cake standard)

• 2 bananes bien mûres
• 100 g de sucre (ou 80 g si les bananes sont très sucrées)
• 2 œufs
• 80 g de beurre fondu (ou 60 ml d’huile neutre si tu préfères)
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de cacao non sucré

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand bol, écrase les bananes à la fourchette.
3. Ajoute le sucre, les œufs, le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille, puis mélange bien.
4. Incorpore la farine, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Sépare la pâte en deux parts égales :
   • Dans la première, ajoute le cacao et mélange.
   • L’autre reste nature à la banane.
6. Verse les deux pâtes en alternance dans le moule (une cuillère de nature, une de chocolat) pour obtenir un effet marbré.
7. Passe légèrement un couteau dans la pâte en formant des spirales.
8. Fais cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
9. Laisse tiédir avant de démouler.

Astuce bonus

Tu peux personnaliser ton marbré selon tes envies :

• Ajoute des pépites de chocolat dans la partie cacao
• Ou des noix / noisettes concassées dans la pâte nature
• Ou encore un filet de rhum ou une pincée de cannelle pour un parfum irrésistible
• Et pour une touche finale gourmande et colorée, fais fondre un peu de chocolat Ruby et verse-le en filet sur le dessus du gâteau avant qu’il ne soit complètement froid

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• 280 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 150 ml de lait de soja saveur banane
• 80 g de beurre fondu (ou 8 c. à soupe d’huile neutre)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 80 g de chocolat noir coupé en copeaux
• 2 bananes mûres (coupées en petits dés)

Astuce : tu peux aussi écraser une banane dans l’appareil liquide pour accentuer le goût et garder l’autre en morceaux dans la pâte.

Temps

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure. Ajouter les copeaux de chocolat pour les enrober.
2. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait de soja banane et le beurre fondu (ou l’huile).
3. Verser le mélange liquide dans le mélange sec, puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
4. Ajouter délicatement les morceaux de banane (et éventuellement la banane écrasée si choisie).
5. Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire 15 minutes à 180 °C (th.6).

Résultat

Des muffins hyper moelleux, au goût intense de banane relevé par des pépites de chocolat fondant .

Astuce

Cette recette est basée sur une véritable base de muffins. Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait normal, et varier les garnitures à l’infini : fruits rouges, pommes caramélisées, éclats de noix, pépites de chocolat blanc, zestes d’agrumes… à vous de créer votre version préférée !

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Ingrédients (≈ 7 pancakes)

• 2 bananes bien mûres
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 10 cl de lait (animal ou végétal)
• (optionnel : 1 c. à soupe de sucre ou miel)

Préparation

1. Écrasez les bananes bien mûres à la fourchette.
2. Ajoutez les œufs et fouettez.
3. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
4. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
5. Versez une petite louche de pâte pour former vos pancakes.
6. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à l’apparition de bulles en surface, puis retournez pour dorer l’autre côté.

Résultat

Environ 7 pancakes épais, moelleux et naturellement sucrés par la banane . Une recette simple, rapide et sans sucre ajouté, idéale pour deux personnes.

Pour un repas complet, servez d’abord un risotto aux scampis et courgettes, puis régalez-vous avec ces pancakes moelleux en dessert.

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