Aujourd’hui, je vous fais découvrir une soupe asiatique réconfortante et pleine de saveurs. Préparée avec du poulet effiloché, du maïs et parfumée au gingembre, c’est une soupe gourmande et légère à la fois.
Ingrédients (4 personnes)
- 120 g de poulet cuit et effiloché
- 140 g de maïs mixé (au robot)
- 1 L de bouillon de poule
- 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre (diluée dans 3 c. à café d’eau)
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Ciboulette ciselée
- Huile pimentée (optionnelle)
- Sel & poivre
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poule avec le maïs mixé, le poulet effiloché, le gingembre et la sauce soja.
- Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la fécule diluée pour épaissir la soupe, portez à ébullition.
- Versez l’œuf battu en filet tout en créant un tourbillon avec des baguettes ou une fourchette, mélangez.
- Coupez le feu, assaisonnez avec sel, poivre et huile de sésame.
- Servez chaud, garni de ciboulette et, si vous aimez, d’un filet d’huile pimentée.
Résultat
Une soupe réconfortante, onctueuse et parfumée, où la douceur du maïs se marie à la saveur du poulet et au piquant du gingembre. Un bol chaud et gourmand idéal pour les soirées d’hiver.
