En ce premier jour d’octobre, quoi de mieux qu’une soupe onctueuse pour se réchauffer ? Avec l’automne qui s’installe et la spooky season qui commence, ce velouté de céleri parfumé au paprika fumé apporte douceur et chaleur dans l’assiette.

Ingrédients

  • 1 céleri
  • 1 courgette
  • 2 pommes de terre
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • Paprika fumé
  • Sel, poivre
  • Quelques gouttes d’assaisonnement Maggi
  • Eau (à hauteur des légumes)

Préparation

  1. Éplucher et couper le céleri, la courgette et les pommes de terre en morceaux.
  2. Mettre les légumes dans une grande casserole et couvrir d’eau, juste à hauteur.
  3. Ajouter les cubes de bouillon de poule.
  4. Assaisonner avec du paprika fumé, du sel, du poivre et quelques gouttes de Maggi.
  5. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  6. Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  7. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir bien chaud.

Astuce

Pour plus de gourmandise, ajoutez des croûtons dorés ou parsemez de fromage râpé juste avant de servir.