Envie d’un cookie un peu spécial et terriblement gourmand ? Ces cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat sont croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et prêts en seulement 20 minutes.
Ingrédients
- 150 g de sucre roux
- 50 g de beurre ramolli
- 60 g de beurre de cacahuètes (avec ou sans morceaux)
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 g de chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (chaleur traditionnelle).
- Mélangez le sucre, le beurre et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez ensuite la farine et la levure, mélangez légèrement sans trop travailler la pâte.
- Concassez le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation (gardez quelques morceaux pour le dessus).
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
- Espacez-les de 5 à 6 cm, aplatissez légèrement et ajoutez le chocolat restant sur le dessus.
- Enfournez 15 minutes à 160°C, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Conseil
👉 Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique (s’ils survivent jusque-là 😋).
