Quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bon bouillon maison ? Ce bouillon de légumes au chou chinois et pâtes farcies est simple à préparer, nourrissant et plein de saveurs réconfortantes.

Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 5 carottes
  • 5 branches de céleri
  • 3 tomates
  • 2 branches d’oignons verts
  • 1 cube bouillon de poulet
  • 2 cubes bouillon Maggi
  • Pâtes farcies de votre choix
  • Fromage râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de paprika
  • Poivre
  • Eau

Préparation

  1. Épluchez et coupez tous les légumes.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons puis les légumes.
  3. Faites revenir quelques minutes.
  4. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les légumes soient bien immergés.
  5. Incorporez l’ail, le paprika, le poivre et les cubes de bouillon.
  6. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
  7. Vérifiez l’assaisonnement.
  8. Ajoutez les pâtes farcies et laissez-les cuire dans le bouillon.
  9. Servez bien chaud, parsemé de fromage râpé.

Conseil

👉 Ce bouillon est encore meilleur le lendemain, réchauffé doucement pour laisser les saveurs s’intensifier.